3. NE PAS CONFONDRE « BIO » ET « DIÉTÉTIQUE »

3. NE PAS CONFONDRE « BIO » ET « DIÉTÉTIQUE »

Le « bio » n’est pas forcément synonyme d’alimentation santé.

Le terme diététique désigne habituellement une alimentation « équilibrée », alors que le label « biologique » est décerné à certains aliments dont le mode de culture ou de préparation respecte certaines exigences comme l’absence d’utilisation de pesticides, d’additifs alimentaires ou de conservateur par exemple. Ces derniers aliments peuvent néanmoins être très gras ou très sucrés. A l’inverse, des aliments « diététiques » peuvent être chargés de substances pouvant exercer un effet néfaste sur la santé au long terme (engrais, métaux lourds…). Il existe également un autre label qui distingue les aliments issus de l’agriculture ou de l’élevage « raisonné » , c’est à dire que ces produits sont cultivés proche de l’endroit de vente, ce qui participe à diminuer le bilan « carbone » en diminuant le transport.